ヤーコン茶を作ってみました。
ヤーコン茶と言うものがあるのをネットで初めて知りました。
ヤーコン茶はヤーコンの葉と茎を乾燥させてに出したお茶で、オリゴ糖、食物繊維、ポリフェノールがたくさん含まれています。
我が家でもヤーコンを植えていてもうそろそろ収穫時期、いつもヤーコンだけ掘り出して後は細かくして畑の隅に土にかえるように植えていたので、葉っぱと茎でお茶ができるなら作ってみようを思いました。
ヤーコン茶の作り方
１．収穫したヤーコンの葉っぱを洗う
２．ざるにあげて水を切る。
３．ヤーコンの茎も適当に切って洗って、水を切ります。
４．フード乾燥機にはっぱを並べる
５．茎も並べる
６．ラックを積み上げて、５５～６０度で６時間フードドライヤーで乾燥させる
フード乾燥機がない人は洗濯ばさみが付いた洗濯物干しに挟んで乾燥させます。
７．葉っぱがパリパリになればOK
茎は葉っぱよりも乾燥に時間がかかるので、ある程度乾いたらお皿の上に置いて
電子レンジで６００ｗで３０秒ずつ様子を見て乾かす。
長いと発火するので注意！
粗熱を取って茎がパリパリと乾燥した枝のようになればOK
８．ジップロックに入れて袋ごともんで細かくします。
９．お茶パックに詰めれば完成です。
ヤーコン茶の味
早速お湯のポットに入れて煮出し飲んでみました。
茎の香ばしいにおい、渋みやえぐみもなく、おいしく飲めました。
そのまま冷まして時間を置くとちょっと渋みが手てくるので渋いのが苦手な人は温かいうちに飲むといいでしょう。
食物繊維とオリゴ糖が含まれているのでたくさん飲みすぎるとお通じが柔らかくなりすぎる場合もあるので、飲みすぎには気を付けてくださいね。
私は秋田に移住してから占星術を学びました。
ホルスコープは自分の取扱説明書です。
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