ハラペーニョ焼きピクルス
畑のハラペーニョが大豊作で第2弾の収穫があったので、今回は新しいレシピに挑戦してみました。
「ハラペーニョの焼きピクルス」
その名の通り、ハラペーニョを丸ごと焼いてピクルスする料理です。
作り方は簡単
容器に
お酢 ２００ｍｌ
砂糖（私ははちみつで代用）小さじ１
塩 小さじ１
を混ぜておき、ハラペーニョを魚焼きグリルで焼いて焦げ目をつけ
アツアツのうちにピクルス液に漬けていくだけ、
冷めたら冷蔵庫で保存２，３日寝かせたら出来上がり。
そのまま漬けるよりも、焼いたほうが味がマイルドになるそうです。
食べるのが楽しみです！