自家製コーンスープ
じいじの畑のトウモロコシが食べごろになったので収穫しました。
ご近所に2本ずつ分けて、残り５本は私がもらいました。
只今、旦那と子供たちはオーストラリアに里帰り中でトウモロコシをむさぼり食べる人がいません。
どうしたものかと思いましたが、大量消費にはスープがもってこい！
ということで、コーンスープを作りました。
連日３３度を超える猛暑日の中、火を使うのは極力避けたい。
そんな時は電気圧力鍋インスタントポットの出番です！
ネットで買って２年経ちますが、圧力調理、スロークック、蒸し料理からヨーグルトまで何でも作れちゃう優れものです！
最新のは温度調節機能もついているらしい。
今回は蒸し料理なので底上げの機材を投入して、お水を２５０ｍｌ入れます。
そしたら、トウモロコシを並べます。
うちはいつも、皮一枚のこして調理します。
こうやると、冷めてもしわになりにくいです。
蓋をして蒸し料理のボタンを置いて加圧時間は５分にセット。
あとは調理が終わるまでほおっておきます。
出来上がり！
皮をむいて身をそいでミキサーに入れます。
これで、５本分。
塩と豆乳を入れて滑らかになるまでガーっとします。
出来たらコンテナに移して冷やしていただきます。
トウモロコシの甘みが十分に味わえるトロっとしたコーンスープです。
一本残しておいて、粒を後から入れてもよかったかな。
これぞ夏のスープ！
いかがでしょうか？