ズッキーニの大量消費

2023年7月14日田舎料理、畑料理

じいじこと、私の父から畑になったズッキーニをもらいました。

比較のために大人用の箸を並べてます。

お分かりのようにめちゃくちゃでかい！！

多分お店で売っているのは写真の下から２番目のサイズで、スーパーで１本１００円くらい。

畑でズッキーニを育てたことがある方はお分かりになると思いますが、気を抜くとすぐに大きくなります。

大きくなると誰ももらってくれないし、消費するのも大変です。

今日はうっかり大きくなってしまったズッキーニを大量消費する料理方法をご紹介します。

ズッキーニのポタージュスープ

たくさんあったらスープにしましょう！

作り方は簡単です。

参考にしたレシピはこちら！

ズッキーニのポタージュ by みせす☆まあさ“>「ズッキーニのポタージュ」

ズッキーニを適当な大きさに切り、深めのフライパンでみじん切りした玉ねぎと一緒に炒め、

お水を足して柔らかくなるまで蒸し煮にします。

粗熱が取れたらミキサーへ！いれて一気にガーっとします。

トロっとしたらお鍋に移します

白みそを入れて味付けしたら完成。

暖かくても、冷やして冷静スープにしても美味しいです。

ズッキーニの白だし昆布付け

5分【ズッキーニ】白だし✖️ポン酢で漬物 by ゆう1515“>ズッキーニの白だしポン酢で漬物

を参考にしました。

調味料を合わせ

一口大にカットしたズッキーニと塩昆布を入れて

もみこんで　冷蔵庫で１晩おけば出来上がりです。

私はお弁当用に少し小さめに切りました。

揚げびたし

残ったズッキーニはパプリカと庭になっていたしし唐と一緒に揚げびたしにしました。

まとめ

上の３つの料理で４本のズッキーニを使い切りました。

感無量です。（笑）

ズッキーニって生で食べても、火を通しても美味しいですよね。

漬物はお弁当用に作り置き出来て便利です。