畑も終わりに近づいてきました。秋も近づき南蛮が赤く色づき始めました。 南蛮は生のままフードプロセッサーでみじん切りしてお酢と塩と混ぜて発酵させて「タバスコ」を作ったりしますが、乾燥させると生唐辛子よりも味がまろやかになり … 続きを読む 赤唐辛子の吊りかざり